Sauce caramel au beurre salé

nadege95
Nadège Vignant
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sauce caramel au beurre saléRecette créée le mercredi 23 septembre 2015 à 20h16

PRÊT EN

11 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

60 Notes

83
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

11 min

Préparation 1

Ingredients
70 gramme(s) d'eau

70 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) de crème liquide entière

100 gramme(s) de crème liquide entière

30 gramme(s) de beurre salé

30 gramme(s) de beurre salé

100 gramme(s) de cassonnade

100 gramme(s) de cassonnade

3 étapes
1
Recette pour icook'in mais c'est aussi faisable avec Cook'in. sur mon blog http://lapetitecuisinedenadege.over-blog.com/2015/09/sauce-caramel-beurre-sale-avec-l-i-cook-in-de-guy-demarle.html En version Cook'in 3.0, j'ai adapté comme ceci mais une sauce plus blonde. 9 minutes à 120°C pour la première étape puis 4 minutes pour la deuxième, toujours à 120°C
2
Mettre tous les ingrédients dans le bol, en prenant garde de ne pas mettre le sucre au milieu des couteaux
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
8 min      
140 C°      
2      
3
Ajouter la crème
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
3 min      
140 C°      
2      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/ https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
83 commentaires
emilie-allonne60
Emilie IVKOVIC
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Super recette !

cassandrec_9101
cassandrec_9101

J'adore ! Idéal sur des crêpes chaudes ou un broche sortant tout juste du four ;)

joelleb_007f
joelleb_007f

Bonjour, je commence à réaliser cette recette mais mon cook'in ne va qu'à 120°C au lieu de 140°C.
dois-je laisser un peu plus longtemps ?.Merci

nadege95
Nadège Vignant
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, j'avais mis un commentaire en première page.... et je ne le vois plus
c'est faisable. sur mon blog http://lapetitecuisinedenadege.over-blog.com/2015/09/sauce-caramel-beurre-sale-avec-l-i-cook-in-de-guy-demarle.html En version Cook'in 3.0, j'ai adapté comme ceci mais une sauce plus blonde. 9 minutes à 120°C pour la première étape puis 4 minutes pour la deuxième, toujours à 120°C

mameannick
mameannick

Ma fois je n'ai rien à ajouter de plus , par rapport à tout ce qui a été dit, seulement que j'adore le caramel et là c'est super, dans le i-cook'in rien a brulé. Merci Nadège

aurelie_lili49
aurelie_lili49

je confirme recette très simple et une tuerie ce caramel !!! combien de temps peut on le conserver au frais ?