Name: Sauce caramel au beurre salé
Total time: 11 min
Yield: 4 portions
Cuisine: petits gourmands
Ingredients: 100 gramme(s) de cassonnade; 70 gramme(s) d'eau; 30 gramme(s) de beurre salé; 100 gramme(s) de crème liquide entière

sauces

petits gourmands

Nadège Vignant

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 23 septembre 2015 à 20h16

PRÊT EN

11 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Très bon

66 Notes

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TEMPS ROBOT

11 min

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Préparation 1

Ingredients

100 gramme(s) de cassonnade

70 gramme(s) d'eau

30 gramme(s) de beurre salé

100 gramme(s) de crème liquide entière

3 étapes

Recette pour icook'in mais c'est aussi faisable avec Cook'in. sur mon blog http://lapetitecuisinedenadege.over-blog.com/2015/09/sauce-caramel-beurre-sale-avec-l-i-cook-in-de-guy-demarle.html En version Cook'in 3.0, j'ai adapté comme ceci mais une sauce plus blonde. 9 minutes à 120°C pour la première étape puis 4 minutes pour la deuxième, toujours à 120°C

Mettre tous les ingrédients dans le bol, en prenant garde de ne pas mettre le sucre au milieu des couteaux

Accessoire(s) :

8 min

140 °C

Ajouter la crème

Accessoire(s) :

3 min

140 °C

Bon appétit !

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89 commentaires

Emeline Fievre

jeudi 23 avril 2020 à 15h07

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

J’ai remplacé la crème par de la crème de coco (Idée de Marie-Pierre Morel) : c’est très bon !

pamaloro

dimanche 9 février 2020 à 21h19

Correct

Très bonne recette en terme de goût et texture. Par contre j’ai brulée mon bol, alors que j’ai suivi la recette à la lettre.
Donc, finalement un peu déçue.