Sablés tourbillons chocolat coeur noisette (sans I-Cook'in)

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle
Sablés tourbillons chocolat coeur noisette (sans I-Cook'in)Recette créée le mercredi 7 juin 2017 à 20h37

PRÊT EN

20 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

2
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FROID

30 min

CUISSON

35 min

Sablés

Ingredients
170 gramme(s) de beurre en pommade

170 gramme(s) de beurre en pommade

48 noisettes torréfiées (c'est meilleur !)

48 noisettes torréfiées (c'est meilleur !)

240 gramme(s) de farine

240 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

1 c.à.c de levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

1 oeuf

1 oeuf

2 étapes
1
Dans un cul-de-poule, battre en mousse le beurre, le sucre et l'œuf.

2
Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger bien. La pâte sablée est prête !

Cuisson

Ingredients
1 étape
1
Préchauffer le four à 180°C.

A l'aide de la poche à douille, remplir chaque tourbillon de pâte à sablés. Enfoncez-y une noisette torréfiée (ou une amande).

Cuire 25 min maximum afin que tous les bourbillons soient bien dorés.

A la sortie du four, ils peuvent se démouler de suite. Les déposer sur une grille.

Enrobage chocolat

Ingredients
96 pistoles de chocolat noir (soit 144 g de chocolat au total)

96 pistoles de chocolat noir (soit 144 g de chocolat au total)

1 étape
1
Pour l’enrobage de chocolat, reprendre le moule tourbillons et y déposer 2 pistoles de chocolat noir dans le fond de chaque empreinte (ou directement du chocolat fondu). Mettre au four à 110°C pendant 5 à 10 min pour que le chocolat fonde. A la sortie du four, bien tapisser les parois de chaque empreinte avec un pinceau alimentaire et y les sablés dessus.

Mettre au frais une trentaine de minutes pour que les sablés soient recouverts d'une coque de chocolat. Les démouler à la sortie du frigo.

Recette perso.
Bon appétit !

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2 commentaires
remijac
Rémi Jacquet
Conseiller Guy Demarle

Testé aujourd'hui dans l'empreinte petits fours, j'ai fait un mix avec chocolat noir/lait/pralinoise avec le café c'est juste magnifique. Un vrai régal

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Merci Rémi ! ;)