Râper le parmesan. Préchauffer le four à 150°

Mélanger le tout. Réserver au frigo un petit quart d'heure puis étaler au rouleau sur une épaisseur d'un demi centimètre. Utiliser un verre retourné ou un emporte pièce. Poser les formes sur une toile de cuisson et cuire dans un four à 150° 7 à 8 minutes jusqu'à ce que les formes dorent. Puis poser sur une grille. Servir ou conserver refroidis dans une boite hermétique ou dans un récipient be save. Astuce: j'ai réalisé les sablés dans le moule flexipan inspiration tourbillons et l'effet est sympa.