Melanger farine, bicarbonate, gingembre et canelle

Ajouter le beurre coupé en morceaux

Ajouter la cassonnade

Melanger à part l'oeuf et la mélasse dans un bol.
Verser dans un saladier, le mélange obtenu dans le i cooking puis y incorporer la mélasse et l'oeuf.
Malaxer jusqu'à obtenir une boule lisse. Laisser reposer 15 20 minutes au frais
Préchauffer le four a 180 °
Étalerla pate épaisseur 0,5 cm et la découper à l'aide d'emporter pièces. Mettre les sablés sur une feuille de cuisson. Cuire 8 à 10 minutes. Laisser reposer 10 minutes en sortant du four.
Vous pouvez les décorer à votre guise une fois refroidis.