Mélanger le beurre à température ambiante et le sucre

Pétrir tous les ingrédients, n'hésitez pas à rabattre les bords avec votre spatule si cela colle au bord....

Pétrir à nouveau, en ajoutant le sucre vanillé ainsi que la cannelle, le gingembre ou tout autre ingrédient de votre choix, zestes d'oranges.... à nouveau, n'hésitez pas à racler les bords avec la spatule si cela reste un peu collé en haut....
N'hésitez pas à remettre un tour de turbo supplémentaire en cas de besoin.

Formez une boule et la mettre au frigo pour 1 H, filmée. Puis, préchauffer le four à 180 °. Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ et former vos sablés avec vos emporte pièces. Déposer les sur votre toile et enfourner entre 12 et 14 min, en fonction de votre four. Laisser refroidir avant de déguster. Bon appétit !