Sablé du millionnaire

laurabouyat
Laura BOUYAT
Conseillère Guy Demarle
Sablé du millionnaireRecette créée le dimanche 6 novembre 2022 à 21h11
4 hSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

4 h
Simple
4 pers.
Eco.
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FROID

2 h 3

CUISSON

1 h 3

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Cadre Rectangulaire inox pour 5/6 parts
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Sablé

    IngredientsListe de courses
    120 gramme(s) de beurre aux cristaux de sel

    120 gramme(s) de beurre aux cristaux de sel

    180 gramme(s) de farine

    180 gramme(s) de farine

    60 gramme(s) de sucre

    60 gramme(s) de sucre

    1 étape
    1
    Mélanger le beurre ramolli avec la farine et le sucre pour former une pâte (elle est assez friable).
    Sur une plaque perforée, disposez la toile de cuisson puis un cadre, y étalez la pâte à l'aide de la petite spatule. ( 0.5 cm d'épaisseur).
    Faire cuire 25 min à 180°C.

    Le caramel

    IngredientsListe de courses
    1 boîte(s) de lait concentré sucré

    1 boîte(s) de lait concentré sucré

    125 gramme(s) de sucre roux

    125 gramme(s) de sucre roux

    100 gramme(s) de beurre aux cristaux de sel

    100 gramme(s) de beurre aux cristaux de sel

    1 étape
    1
    Dans le robot de cuisine Monsieur Cuisine (ou autre) mélanger tous ces ingrédients 30 sec / vitesse 5.
    Cuire 55 min / 120 °C/ vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur;
    Mélanger 15sec / vitesse 5.
    Versez aussitôt sur le sablé refroidi.

    Le Chapeau

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s) de chocolat

    200 gramme(s) de chocolat

    2 c.à.s de lait

    2 c.à.s de lait

    2 étapes
    1
    Faire fondre le chocolat (noir ou lait) avec le lait puis napper sur le caramel et lisser.
    2
    Réserver au frigo quelques heures, ou une nuit, puis découper en petit carrés.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Cadre Rectangulaire inox pour 5/6 parts
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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