Roulé au pandan et noix de coco

chic_cooking
Céline PRUM
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Roulé au pandan et noix de cocoRecette créée le jeudi 23 décembre 2021 à 16h01

PRÊT EN

24 h
Simple
8 pers.
Eco.
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FROID

24 h

CUISSON

7 min

REPOS

1 h

Gateau

IngredientsListe de courses
4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

10 feuille(s) de pandan

10 feuille(s) de pandan

30 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de farine

25 gramme(s)  maizena

25 gramme(s) maizena

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

6 étapes
1
Préchauffer le four à 230 °C
2
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Battre au batteur électrique les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3
ajouter 1/3 du jus de pandan puis la farine de blé tamisée, puis un 1/3 du jus de pandan, la farine de maïs puis le reste du jus de pandan.
4
Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.
5
Verser dans le moule Flexipan plat et bien aplanir la surface à l'aide d'une spatule.
6
Cuire au four pendant 7mn.
Sortir le gâteau du four et le démouler. Le rouler sur lui-même et le laisser refroidir sur une grille. Il faut rouler le gâteau encore chaud.

crème à la noix de coco

IngredientsListe de courses
20 centilitre(s) de crème fraîche liquide entière

20 centilitre(s) de crème fraîche liquide entière

2 c.à.s de sucre

2 c.à.s de sucre

3 c.à.s de noix de coco râpée

3 c.à.s de noix de coco râpée

2 étapes
1
Battre la crème liquide bien froide avec le sucre blanc jusqu'à ce qu'elle durcisse puis ajouter les cuillères à soupe de noix de coco.

2
Dérouler le gâteau éponge et le recouvrir de crème. Puis le rouler à nouveau. Le couvrir avec du film plastique et le mettre au réfrigérateur quelques heures (ou toute une nuit: c'est meilleur)
Bon appétit !

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