Préchauffez le four à 210°C et placez le Flexipan plat sur la grille perforée.
Placez le fouet sur les lames du bol et ajoutez les 4 oeufs et le sucre.

Retirez le verre doseur et refroidissez la génoise 2 minutes

Ajoutez la Maizena tamisée et mélangez vitesse 3.

Versez la préparation dans le Flexipan plat , lissez à la spatule inox coudé puis faites cuire entre 8 et 10 minutes à 210°C.
A la sortie du four, mettez une toile de cuisson dessus pour retourner votre génoise et roulez-la à chaud afin qu'elle ne craque pas lorsque que vous étalerez le chocolat ou de la confiture.

Roulé dans le sens de la longueur on peut faire 10 parts qui correspondent environ à 116 calories. Idéal en collation plaisir avec un petit fruit.