Roulé express citron framboise

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Roulé express citron framboiseRecette créée le mercredi 30 septembre 2015 à 09h29
20 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

7 Notes

5
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TEMPS ROBOT

4 min

FROID

1 h

CUISSON

12 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • GÉNOISE EXPRESS

    IngredientsListe de courses
    4 oeufs

    4 oeufs

    100 gramme(s) de sucre

    100 gramme(s) de sucre

    100 gramme(s)  farine

    100 gramme(s) farine

    4 étapes
    1
    Préchauffer votre four à 180°

    Séparer les blancs des jaunes,

    Mettre les blancs dans le bol et réserver les jaunes

    Insérer le fouet et programmer 1mn 30 vit 4
    Accessoire(s) :
    Fouet
    1 min 30 s      
    4      
    2
    A l'arrêt de la minuterie, régler 1mn30 vit 4 et insérer le sucre par l'orifice.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    1 min 30 s      
    4      
    3
    A l'arrêt de la minuterie régler 20sec vitesse 2 et ajouter les jaunes puis la farine. Aidez vous de la spatule pour accompagner le foisonnement.
    Accessoire(s) :
    Spatule
    Fouet
    20 s      
    2      
    4
    Votre préparation est prête à être répartie dans le ®. Enfourner pour 10 à 12 mn. Et retourner sur une toile ® quand la cuisson est terminée et démouler très facilement en ôtant le ®. Laisser refroidir…

    MONTAGE DU ROULÉ

    IngredientsListe de courses
     un pot de lemon curd

    un pot de lemon curd

    250 gramme(s) de un pot de mascarpone

    250 gramme(s) de un pot de mascarpone

    300g gramme(s)  framboises surgelées

    300g gramme(s) framboises surgelées

    1 à 2 c.à.s de pistaches hachées

    1 à 2 c.à.s de pistaches hachées

    2 étapes
    1
    Battre ces deux pots au fouet pour avoir la consistance d’une mousse aérée. Ajuster si besoin en allongeant le temps de foisonnement ; parfois vos crèmes sont très froides et donc très figées !
    Accessoire(s) :
    Fouet
    40 s      
    4      
    2
    Maintenant, étaler cette crème sur le roulé (en prenant garde d’en conserver assez pour la déco) et répartir les framboises au dessus.

    Rouler la génoise, disposer le roulé sur votre plat de service.

    Il ne vous reste qu’à décorer l’extérieur avec le restant de crème, quelques framboises, et ce que vous avez sous la main. Pour ma part j’ai toujours des macarons au congélateur, puis quelques pistaches hachées ont fait l’affaire pour rendre mon roulé beau à croquer.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    5 commentaires
    melanie7727
    melanie7727

    Le lemon curd peut se faire au cook'in, il suffit juste de trouver la recette adaptée, je suis sûre qu'il y en a une sur le club...

    Je vais chercher de ce pas.

    melanie7727
    melanie7727

    Il y a en effet 3 recettes de lemon curd au cook'in, il suffit de taper Lemon dans le champ de recherche et vous tomberez dessus, après vous choisirez en fonction de ce qui vous convient le mieux ;)

    flexipaninie
    flexipaninie

    Merci Mélanie je n'avais pas vu ces commentaires. ...

    joellel_87c8
    joellel_87c8

    Bonjour
    J'aimerai réaliser la recette qui a l'air délicieuse. Pouvez vous me dire s'il est possible de réaliser le lemon curd au cook in ?
    Merci pour votre réponse.

    Bien cordialement
    Joelle

    joellel_87c8
    joellel_87c8

    Bonjour
    J'aimerai réaliser la recette qui a l'air délicieuse. Pouvez vous me dire s'il est possible de réaliser le lemon curd au cook in ?
    Merci pour votre réponse.

    Bien cordialement
    Joelle

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