Roulé express citron framboise

i-Cook'in
Roulé express citron framboiseRecette créée le mercredi 30 septembre 2015 à 09h29

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

7 Notes

5
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TEMPS ROBOT

4 min

FROID

1 h

CUISSON

12 min

GÉNOISE EXPRESS

Ingredients
4 oeufs

4 oeufs

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

4 étapes
1
Préchauffer votre four à 180°

Séparer les blancs des jaunes,

Mettre les blancs dans le bol et réserver les jaunes

Insérer le fouet et programmer 1mn 30 vit 4
Accessoire(s) :
Fouet
1 min 30 s      
4      
2
A l'arrêt de la minuterie, régler 1mn30 vit 4 et insérer le sucre par l'orifice.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min 30 s      
4      
3
A l'arrêt de la minuterie régler 20sec vitesse 2 et ajouter les jaunes puis la farine. Aidez vous de la spatule pour accompagner le foisonnement.
Accessoire(s) :
Spatule
Fouet
20 s      
2      
4
Votre préparation est prête à être répartie dans le Flexipat®.

Enfourner pour 10 à 12 mn.

Et retourner sur une toile SILPAT® quand la cuisson est terminée et démouler très facilement en ôtant le Flexipat®. Laisser refroidir…

MONTAGE DU ROULÉ

Ingredients
 un pot de lemon curd

un pot de lemon curd

250 gramme(s) de un pot de mascarpone

250 gramme(s) de un pot de mascarpone

300g gramme(s) de framboises surgelées

300g gramme(s) de framboises surgelées

1 à 2 c.à.s de pistaches hachées

1 à 2 c.à.s de pistaches hachées

2 étapes
1
Battre ces deux pots au fouet pour avoir la consistance d’une mousse aérée. Ajuster si besoin en allongeant le temps de foisonnement ; parfois vos crèmes sont très froides et donc très figées !
Accessoire(s) :
Fouet
40 s      
4      
2
Maintenant, étaler cette crème sur le roulé (en prenant garde d’en conserver assez pour la déco) et répartir les framboises au dessus.

Rouler la génoise, disposer le roulé sur votre plat de service.

Il ne vous reste qu’à décorer l’extérieur avec le restant de crème, quelques framboises, et ce que vous avez sous la main. Pour ma part j’ai toujours des macarons au congélateur, puis quelques pistaches hachées ont fait l’affaire pour rendre mon roulé beau à croquer.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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5 commentaires
melanie7727
Melanie Laronche
Conseillère Guy Demarle

Le lemon curd peut se faire au cook'in, il suffit juste de trouver la recette adaptée, je suis sûre qu'il y en a une sur le club...

Je vais chercher de ce pas.

melanie7727
Melanie Laronche
Conseillère Guy Demarle

Il y a en effet 3 recettes de lemon curd au cook'in, il suffit de taper Lemon dans le champ de recherche et vous tomberez dessus, après vous choisirez en fonction de ce qui vous convient le mieux ;)

flexipaninie
Virginie (Flexipaninie) DUBOIS (Ex Guillet)
Conseillère Guy Demarle

Merci Mélanie je n'avais pas vu ces commentaires. ...

joellel_87c8
joellel_87c8

Bonjour
J'aimerai réaliser la recette qui a l'air délicieuse. Pouvez vous me dire s'il est possible de réaliser le lemon curd au cook in ?
Merci pour votre réponse.

Bien cordialement
Joelle

joellel_87c8
joellel_87c8

Bonjour
J'aimerai réaliser la recette qui a l'air délicieuse. Pouvez vous me dire s'il est possible de réaliser le lemon curd au cook in ?
Merci pour votre réponse.

Bien cordialement
Joelle