Roulé de courgettes , pesto et chèvre

christele-fcr
Christèle HERVY
Conseillère Guy Demarle
Roulé de courgettes , pesto et chèvre Recette créée le mercredi 30 septembre 2015 à 16h15

PRÊT EN

25 min
Simple
6 pers.
Eco.
CUISSON

10 min

Préparation 1

Ingredients
1/2 de sachet(s) de  de levure

1/2 de sachet(s) de de levure

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de beurre

1 courgette

1 courgette

60 gramme(s) de parmesan

60 gramme(s) de parmesan

80 gramme(s) de gruyère râpé

80 gramme(s) de gruyère râpé

5 c.à.s de vin blanc

5 c.à.s de vin blanc

3 oeufs

3 oeufs

3 à 4 belles c.à.s de pesto rosso

3 à 4 belles c.à.s de pesto rosso

1 bûche  chèvre

1 bûche chèvre

1 étape
1
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs

Dans un cul de poule, battre les jaunes d’œufs, avec les fromages, le beurre fondu et le vin blanc

Monter les blancs en neige

Incorporer délicatement les blancs dans la préparation

Ajouter la farine et la levure tout doucement

Laver et râper la courgette

Puis l'incorporer délicatement à la préparation

Verser la préparation dans le Flexipan plat (grand)

Enfourner pour 10 minutes à 180°

Démouler le roulé sur une toile de cuisson Guy Demarle

Étaler le pesto rosso et de fines tranches de chèvre

Rouler délicatement, en serrant légèrement et en enveloppant le roulé dans une toile de cuisson Guy Demarle

Laisser refroidir

Mettre au frais jusqu'au moment de servir

Servir en tranches.
Bon appétit !

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4 commentaires
marieedithd_cb08
marieedithd_cb08

Bonjour,
Où trouver la recette du pesto rosso ?

Merci
marie-édith

laurec_ad56
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bonjour,
peux-t-on congeler ?
comment faire pour que cela ne sèche pas à la conservation ?
peux-t-on faire la veille ?
on peut manger froid ?
merci

christele-fcr
Christèle HERVY
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Laure , oui vous pouvez congeler le roulé ( petite astuce congeler celui ci tranché )
bien de filmer avec un film alimentaire pour une meilleure conservation .
Pas de soucis pour le préparer la veille et oui possible de le déguster froid c'est très bon aussi !
Bonne dégustation

elodiem_ca67
Elodie MEISSE
Conseillère Guy Demarle

Superbe recette! j'ai juste remplacé le vin par de l'origan, un mélange de sel herbes de Provence et du poivre. J'ai également remplacé la bûche de chèvre par du petit Billy et j'ai rajouté des tranches de jambon! Nous l'avons dégusté tiède, un vrai régal!!