À base de café

Ida Mougin

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le lundi 3 octobre 2022 à 10h26

			€€€
1 h 15	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 15

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Bûche crème café chocolat
Cook time: PTM
Total time: 75 min
Yield: 8 portions
Cuisine: À base de café
Ingredients: 4 oeuf(s); 150 gramme(s) de sucre; 120 gramme(s) de farine; 30 millilitre(s) + 60 millilitre(s) de café; 1 c.à.c de cacao en poudre non sucré; 250 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière; 250 gramme(s) + 500 gramme(s) de mascarpone; 60 gramme(s) de sucre glace; 200 gramme(s) de chocolat

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Biscuit au café

IngredientsListe de courses

4 oeuf(s)

150 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de farine

30 millilitre(s) de café

1 c.à.c de cacao en poudre non sucré

1 étape

Dans un 1er temps mélanger les oeufs et le sucre
puis rajouter la farine, le café et le cacao

Cuisson: 180° environ 12-15 min selon le four

Crème café

IngredientsListe de courses

250 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière

250 gramme(s) de mascarpone

60 millilitre(s) de café

60 gramme(s) de sucre glace

1 étape

Monter la crème avec la crème fraiche et la mascarpone
rajouter le café et le sucre de glace

Attention, la creme fraiche liquide et la mascarpone doivent est bien froide

Crème chocolat

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de mascarpone

200 gramme(s) de chocolat

2 étapes

Fondre le chocolat puis mélanger avec la mascarpone

Montage,

Attendez que le gateau soit froid avant de mettre la creme et de le rouler puis mettre la creme chocolat en décoration au dessus

Pour les rayures, vous pouvez tracer dessus à l'aide d'une fourchette

Bon dessert :)

Bon appétit !