Roulé chocolat café

marielysmt
Marie-Lys Millet-Taunay
Conseillère Guy Demarle
Roulé chocolat caféRecette créée le lundi 3 octobre 2022 à 09h40
40 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

40 min
Simple
8 pers.
Eco.
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CUISSON

10 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule rectangulaire familial OHRA®
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  • Support cul-de-poule
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • CANOFEA® - Machine à café à grains
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  • Fouet 17 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    4 oeuf(s)

    4 oeuf(s)

    1/2 sachet(s) de levure chimique

    1/2 sachet(s) de levure chimique

    120 gramme(s) de sucre

    120 gramme(s) de sucre

    120 gramme(s) de farine

    120 gramme(s) de farine

    1 c.à.c de cacao en poudre

    1 c.à.c de cacao en poudre

    2 c.à.s + 50 millilitre(s) de café

    2 c.à.s + 50 millilitre(s) de café

    300 gramme(s) de crème fraîche épaisse 30% mg

    300 gramme(s) de crème fraîche épaisse 30% mg

    50 gramme(s)  chocolat râpé

    50 gramme(s) chocolat râpé

    2 étapes
    1
    Préparation : Faire couler un café dans votre Canoféa. Poser le moule ou retangulaire familial sur une plaque perforée. Préchauffer le four à 180°C . Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ensuite ajoutez au mélange le café, la farine, le cacao et la levure puis fouetter. Versez la préparation dans le moule et lisser bien la surface à l'aide de la spatule coudée. Faire cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Laisser le roulé refroidir 5 minutes puis le démouler sur une toile de cuisson et le rouler sur lui-même à l'aide de la toile. Laisser refroidir .
    2
    Placez le bol et le fouet au congélateur pendant 15 minutes. Monter la crème ferme .Ajouter le café puis ajouter le chocolat râpé à la spatule .

    Pour le montage :

    Déroulez le biscuit puis imbibez-le de café sucré àl'aide d'un pinceau en silicone.
    Ensuite étaler la crème au café et roulez assez fermement puis envelopper dans un film alimentaire et placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
    Pour une jolie présentation coupez les extrémités puis décorez avec le reste de crème fouettée au café .
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule rectangulaire familial OHRA®
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  • CANOFEA® - Machine à café à grains
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  • Support cul-de-poule
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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