Étape 1 Bien égouttée tout une nuit les épinards.

Étape 2 Préchauffez le four à 200° Dans un cul de poule, cassé les œufs et les fouetter. Ajoutez les épinards et bien mélanger. Versez la préparation dans le moule tapi génoise et cuire 12 à 15 minutes.

Étape 3 A la sortie du four, posez une toile de cuisson sur la préparation et une plaque alu, puis retournez.

Étape 4 Laissez refroidir 10 minutes, puis étalez le Boursin et posez les tranches de saumon. Roulez en prenant soin de rouler le bord puis vous vous aider de ce premier rouleau pour continuer de rouler avec la feuille de cuisson. Déposez votre roulé sur un film alimentaire et le fermer pour le conserver au réfrigérateur au moins 4 heures.

Étape 5 Couper des tranches de 1 centimètre pour servir en apéro ou plus large pour consommé accompagné.

Étape 6 N'hésitez pas à me suivre sur Facebook pour plus de recettes, Du plaisir dans mon assiette et sur la boutique en ligne Guy Demarle en me nommant comme conseillère Florence GEORGES lors de vos commandes.