Coupez les courgettes en gros tronçons et les râper 20 sec vit 7. Raclez les parois du bol a l'aide de la spatule. Egouttez-les.

Remettre les courgettes dans le bol et ajoutez l'huile d'olive puis faites revenir 4 min a 100° vit 2.
Laissez refroidir

Ajoutez les jaunes d’œufs, la farine, la levure, la crème, Sel, poivre et mélangez 30sec. vit 3.
Versez dans un saladier et réservez
Lavez et séchez le bol

Mettre le fouet. et montez les blanc en neiges

Préchauffez votre four a 180° Incorporez les blancs en neige a la préparation précédente puis mélangez délicatement. Versez la pâte dans le moule et enfournez 15 a 20 min a 180°. Laissez refroidir puis étalez le fromage frais et déposez les tranches de jambon. Roulé en vous aidant du , filmez et réservez au frais.