Travaillez les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine avec la levure petit à petit. Versez le mélange dans votre moule tapis à génoise.
Cuire à 200°C pendant 7 à 10 mn. Laissez refroidir 2-3 mn. Démoulez le gâteau à l'aide de votre toile de cuisson et la rouler à l'intérieur. Laissez reposer environ 10 min.
Travaillez la mascarpone avec le sucre. Coupez les fraises en petits morceaux. Déroulez le gâteau et le mouiller avec un peu d'eau ou de la liqueur.
Y mettre le mélange mascarpone-fraises sur tous le biscuit, puis roulez le à nouveau.
Laissez au frigo pendant environ 1h.