Au bain-marie, faites tiédir les blancs mélangés au sucre. Battez au fouet jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu puis retirez du feu avant d’ajouter la noix de coco râpée.
3
Mélangez à la spatule et versez la compote.
4
Posez le moule 48 Mini-cubes OHRA® sur la plaque perforée. Garnissez les empreintes à l’aide d’une cuillère à café puis lissez avec la petite spatule.
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