Bonjour
Cette préparation est faite avec des maquereaux frais....il faut donc les cuire et les préparer pour lever les filets, et bien sur faire une cuisson partielle au court bouillon.
Elle est donc bien faite en deux fois.
Tout simplement un court bouillon pour dégrossir les poissons et enlever les arêtes et les déchets, et ensuite la préparation de l'amalgame pour fabriquer les rillettes.
Cette recette est un peu longue, mais le gout des rillettes est sans comparaison.
Bon courage, cordialement
Mario M

Bonjour
Non surtout pas mettre le jus du bouillon, rien de tout cela n'est préciser dans le dérouler de cette recette.
Si vous débuter dans la cuisine, ne prenez pas des recettes trop compliquées au début, vous allez vous dégoûter.
De plus si vous vous loupez, le maquereau même si il reste un des poisson le moins cher à quand même un certain coût.
J'ai une recette de rillettes de poissons qui peut être faite avec des boites de thons ou de sardines et serait peut-être plus simple.
https://club.guydemarle.com/recette-cookin/rillettes-de-poissons
Cordialement
Mario M