Recette Tartelette fraise

marinel_d2ba
Marine Le pen
Conseillère Guy Demarle
Recette Tartelette fraiseRecette créée le samedi 6 mai 2017 à 21h18

PRÊT EN

1 h
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
Voir les commentaires
FROID

1 h

CUISSON

10 min

REPOS

20 min

Pâte sucré

IngredientsListe de courses
1  jaunes d'œufs

1 jaunes d'œufs

70 gramme(s) de  de sucre semoule

70 gramme(s) de de sucre semoule

125 gramme(s)  beurre

125 gramme(s) beurre

5 centilitre(s)  lait

5 centilitre(s) lait

1 pincée(s) d'sel

1 pincée(s) d'sel

250 gramme(s)  farine

250 gramme(s) farine

1 étape
1
Blanchir les jaunes avec le sucre, d'étendre le tout avec le lait.
Dans un cul de poule, mettre la farine et le sel, ajouter le beurre Couper en petit dès.
Mélanger et écraser le beurre et la farine ensemble en frottant légèrement les mains.
Une fois le sablage terminé, former une fontaine et verser au centre le mélange sucré œufs et lait.
Mélanger jusqu'à obtenir une pate.
Fariner le plan de travail et fraiser la pate et f Râper une boule.
Abaisser la pate et détailler avec le decoupoire.
Placer la plaque silform tartelette a l'envers sur la plaque perforées.
Placer les ronds de pâtes sur le silform

Crème pâtissière

IngredientsListe de courses
6  jaunes d'œufs

6 jaunes d'œufs

120 gramme(s) de  de sucre semoule

120 gramme(s) de de sucre semoule

1 gousse(s) de  vanille

1 gousse(s) de vanille

50 gramme(s) de Maïzena

50 gramme(s) de Maïzena

500 centilitre(s)  lait entier

500 centilitre(s) lait entier

2 étapes
1
Porter à ébullition le lait et la gousse de vanille.
Fouettez les jaunes avec le sucre et les maïzena.
Verser peu à peu le lait bouillant sur les jaunes mélangés avec le sucre et la maïzena. Remettre sur le feu, dès sue la crème épaissit, retirer la casserole du feu et incorporer le beurre, fouetter jusqu'à ce que le beurre soit totalement incorporer.
Déposer la crème sur un film alimentaire et mettre au frigo.

Monter la crème et le sucre en chantilly.

Mélanger délicatement les deux appareil.
2

Dressage

IngredientsListe de courses
1 étape
1
Mettre la crème dans les fonds de tarte.
Couper les fraises en tranches et les disposer sur les tartes.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 12 Tartelettes FLEXIPAN® AIR

    Moule 12 Tartelettes FLEXIPAN® AIR

    Produit indisponible

https://boutique.guydemarle.com/content/69-selections-de-noelhttps://boutique.guydemarle.com/content/69-selections-de-noel
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
1 commentaires
hortensia460
hortensia460

Belle recette sous forme d’énigme, a vous de trouver la température du four, rajouter les ingrédients manquants et leur quantité.
Bonne chance