Quisotto courgettes ricotta crevettes (quinoa façon risotto)

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Quisotto courgettes ricotta crevettes (quinoa façon risotto)Recette créée le mardi 4 septembre 2018 à 08h26

PRÊT EN

25 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

19 min 45 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon nouveau

1 oignon nouveau

1 gousse(s) de d'ail

1 gousse(s) de d'ail

20 gramme(s) de  huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

200 gramme(s) de de quinoa

200 gramme(s) de de quinoa

50 gramme(s) de de vin blanc

50 gramme(s) de de vin blanc

250 gramme(s) de de courgettes coupées en petits dés

250 gramme(s) de de courgettes coupées en petits dés

300 gramme(s) de d'eau

300 gramme(s) de d'eau

1 demi bouillon cube

1 demi bouillon cube

1 pincée(s) de de curry en poudre

1 pincée(s) de de curry en poudre

50 gramme(s) de de ricotta

50 gramme(s) de de ricotta

200 gramme(s) de de queues de crevettes roses crues décortiquées

200 gramme(s) de de queues de crevettes roses crues décortiquées

 feuilles de basilic

feuilles de basilic

 poivre

poivre

1 pincée(s) de de poudre de piment d'Espelette

1 pincée(s) de de poudre de piment d'Espelette

6 étapes
1
Mixez l'oignon et l'ail pelés et coupés grossièrement.
Accessoire(s) :
Panier inox
15 s      
0 C°      
7      
2
Retirez le panier et ajoutez l'huile d'olive.
2 min      
80 C°      
2      
3
Placez le fouet sur les couteaux. Posez le panier en inox sur le couvercle du bol, tarez la balance, pesez le quinoa. Rincez le quinoa à grande eau. Égouttez le quinoa et transvasez-le dans le bol.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min 30 s      
80 C°      
2      
4
Ajoutez le vin blanc.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
80 C°      
2      
5
Ajoutez tous les ingrédients dans le bol sauf les crevettes qu'il faudra disposer dans le plateau vapeur.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Fouet
Plateau vapeur
15 min      
110 C°      
2      
6
Mélangez bien le contenu du bol puis servez dans les assiettes. Ajoutez les crevettes, un tour de moulin à poivre, 1 pincée de piment et quelques feuilles de basilic frais.
Si vous réalisez cette recette en avance, ajoutez un peu d'eau de cuisson car le quinoa continue d'absorber.
Bon appétit !
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