Préchauffer le four à 190°(th6/7). Placer le moule sur la plaque perforée.
Râper les carottes et les faire revenir avec l'huile et l'oignon émincé, quelques minutes dans un wok, le temps de préparer la crème.
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Dans le pichet verseur*, mettre ensemble ; le lait, les œufs, le roquefort et le cumin. Utiliser un mixeur plongeant pour bien mélanger le tout. (*Ou bien réaliser cette étape dans un blender). Ajuster l'assaisonnement, sel et poivre, à ce moment.
Répartir les carottes dans les empreintes, puis verser la crème dessus. Egaliser à l'aide d'une petite spatule.
Placer au four pendant 25 à 30mn. Attendre quelques minutes avant de démouler. Servir avec une salade.
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