Quiches petits pois, bacon, ail et fines herbes

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Quiches petits pois, bacon, ail et fines herbesRecette créée le mercredi 15 mai 2019 à 17h20

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

1 min 45 s

CUISSON

35 min

Pâte brisée

Ingredients
 sel

sel

220 gramme(s) de farine

220 gramme(s) de farine

70 gramme(s) d'eau

70 gramme(s) d'eau

110 gramme(s) de beurre froid coupé en dés

110 gramme(s) de beurre froid coupé en dés

1 étape
1
Mettre le verre doseur. Mettre tous les ingrédients dans le bol. Le robot est programmé 50 sec en mode pétrin mais arrêter dès que tout est bien homogène.

Faire une boule, la filmer et la déposer au frigo au moins 30 min.
Petrissage :    
50 s      

Garniture

Ingredients
2 c.à.s de lait en poudre

2 c.à.s de lait en poudre

300 gramme(s) de lait

300 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de petits pois frais ou surgelés

150 gramme(s) de petits pois frais ou surgelés

100 gramme(s) d'allumettes de bacon

100 gramme(s) d'allumettes de bacon

120 gramme(s) de boursin cuisine ail et fines herbes (ou fromage similaire)

120 gramme(s) de boursin cuisine ail et fines herbes (ou fromage similaire)

150 gramme(s) de crème liquide (j'ai mis de l'allégée)

150 gramme(s) de crème liquide (j'ai mis de l'allégée)

1 jaune d'oeuf

1 jaune d'oeuf

2 oeufs entiers

2 oeufs entiers

4 étapes
1
METTRE LE FOUET.

Mettre tous les ingrédients dans le bol. Le robot est programmé 40 sec VIT 4.
Accessoire(s) :
Fouet
40 s      
0 C°      
4      
2
Ajouter la crème et le lait. Le robot est programmé 15 sec VIT 3.
15 s      
0 C°      
3      
3
Préchauffer le four à 180°C.

Si vous prévoyez d'acheter des petits pois tout frais, il vous en faudra 400 g avec leurs cosses. Écosser les petits pois. On en obtient alors 150 g au total.

Surtout, ne pas utiliser de petits pois en boîte, le résultat sera décevant. Pour les petits pois surgelés, les dégeler et les essuyer dans du papier essuie-tout, avant utilisation.
4
Poser les grands ronds sur la plaque alu perforée.

Avec le rouleau à pâtisserie, étaler la pâte brisée sur 5 mm. Découper 6 ronds avec le découpoir cannelée de 13 cm. Foncer les grands ronds, piquer légèrement à la fourchette.

Au fond, répartir les allumettes de bacon ainsi que les petits pois. Verser l'appareil liquide par-dessus.

Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C (j'ai mis 35 min).

A servir en entrée ou à emporter pour un pique-nique !!


Bon appétit !

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