Étape 1

Préparez le moule grands ronds air sur la plaque alu perforée.

Lavez les poireaux et tranchez-les en rondelles. Emincez l'oignon.
Faites revenir l'ensemble dans une poêle avec de l'huile/beurre d'olive une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, mélangez les oeufs avec la crème, le sel et le poivre et ciboulette. Vous pouvez éventuellement ajouter de la noix de muscade.

Découpez les ronds de pâte à l'aide du découpoir 13 cm.
Foncez le moule à Tartelettes. Versez dessus la fondue de poireaux, versez l'appareil à quiche. Recouvrez de fromage à raclette en dés.
Enfournez pour 25/30 minutes environ à 180°C.

Étape 2