Préchauffer le four à 180° et placer le moule 6 grands ronds sur la plaque aluminium.

Dans une casserole, faire bouillir l'eau, saler et faire cuire les pommes de terre non épluchées à couvert.
Couper 6 tranches de lard en 2 dans la longueur, chemiser les empreintes au fond. Couper 6 tranches dans la largeur et chemiser les bords du moule.

Répartir le gruyère râpé, éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et répartir dans les empreintes.
Couper le chèvre en 12 rondelles et en placer une dans chaque empreinte.

Dans le pichet verseur, battre 2 oeufs et la crème, du sel et du poivre. Répartir dans les empreintes.

Etaler la pâte feuilletée et découper 6 ronds de 12cm, poser un rond de pâte sur chaque empreinte.

Faire cuire 20 à 25mn à 180°

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