Préchauffer le four à 160 degrés . dans un cul de poule mettre les jaunes d oeufs et le beurre fondu , sel , muscade , gruyére rapé , farine et lait . mettre les lardons dans un recipient allant au micro ondes les cuire 2 mn vider leur jus bien les egouttés . ajouter les lardons dans la préparation . monter les blancs en neige et les ajouter avec une spatule laisser des morceaux de blancs non melanger dessus sera que meillleur . enfourner 35/40 mn à 160 degrés .

Étape 2