Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez le moule tarte sur votre plaque perforée. Placer la pâte dans le moule. Réservez au frais. Placez le fouet sur les lames. Mettez le beurre en petits cubes dans le bol.

Ajoutez la farine.

Versez le lait, le sel, 4 à 8 tours de poivre du moulin et la muscade selon vos goûts.

Ajoutez les œufs et la crème.

Versez la préparation dans un cul-de-poule et ajoutez-y la garniture de votre choix (lardons, jambon, oignons précuits, légumes précuits, fromages...) et 150g de fromage râpé. Mélangez à la spatule. Répartissez la préparation sur la pâte brisée et faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 35 minutes plus ou moins selon les fours.