{ Quiche de ma maman }

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Oli Piera
Conseillère Guy Demarle
{ Quiche de ma maman }Recette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 01h05

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

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CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de mascarpone

250 gramme(s) de mascarpone

QS poignée(s) de fromage rapé

QS poignée(s) de fromage rapé

5 oeufs

5 oeufs

100 gramme(s) d'allumettes de lardons fumés

100 gramme(s) d'allumettes de lardons fumés

100 gramme(s) d'allumettes de lardons nature

100 gramme(s) d'allumettes de lardons nature

1 rouleau(x) de pâte brisée maison

1 rouleau(x) de pâte brisée maison

330 gramme(s) de crème épaisse (33cl)

330 gramme(s) de crème épaisse (33cl)

QS pincée(s) de sel, poivre, muscade

QS pincée(s) de sel, poivre, muscade

7 étapes
1
1. Préchauffez le four à 180°C. Déposez le moule marguerite sur la plaque alu perforée.
2
2. Déroulez la pâte brisée dans le moule, bien foncer les bords pour un jolie rendu. Piquez la pâte, déposez une feuille de papier cuisson dessus et étalez les billes céramique pour éviter que la pâte ne gonfle lors de la cuisson. Cuire à blanc la pâte environ 5 à 10 min.
3
3. Pendant ce temps, mettez les lardons dans un récipient et faites-les chauffer quelques minutes au micro-ondes afin de les faire dégorger. Essuyez-les dans une feuille de papier absorbant. Disposez-les au fond de la pâte à tarte.
4
4. Mélangez les oeufs, le mascarpone, la crème, salez et poivrez.
Versez sur les lardons, couvrez de fromage râpé et d'un peu de noix de muscade.
5
5. Faites cuire environ 30 min.
6
Suggestion : À servir en entrée, ou en plat accompagnée d'une salade verte.
Faites la dans le moule carré et découpez des cubes pour l'apéritif.
Si vous faites cette recette dans le moule marguerite 21 cm (comme sur la photo), utilisez le surplus de la recette dans l'empreinte mini-tartelettes pour faire des mini quiches que vous pouvez congeler pour une autre occasion.
7
===> Mon blog : www.latelierdoli.com
Bon appétit !

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