Versez l'eau dans le bol. Installez le panier en inox et placez-y les légumes épluchés et coupés en morceaux et la viande coupée en morceau. Cuire 15min à la vapeur
Accessoire(s) :
15 min
120 °C
2
2
Réservez l'eau de cuisson. Versez le contenu du panier inox dans le bol. Ajoutez-y l'équivalent d'un gobelet et demi d'eau de cuisson. Conservez le reste pour le cas où la texture finale ne convienne pas. Poursuivez la cuisson 5 min
5 min
80 °C
1
3
Remettez le panier inox pour limiter les projections du mixage. Mixez une première fois.
Accessoire(s) :
4
Raclez avec la spatule et recommencer le turbo si nécessaire.
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