Purée de courgettes sans cook'in

Purée de courgettes sans cook'inRecette créée le jeudi 1 juin 2017 à 09h55
10 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

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CUISSON

30 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
120 gramme(s) de  crème fraîche entière

120 gramme(s) de crème fraîche entière

2 c.à.s  basilic frais ciselé

2 c.à.s basilic frais ciselé

 poivre

poivre

1500 gramme(s)  courgettes

1500 gramme(s) courgettes

15 gramme(s) d'huile d'olive

15 gramme(s) d'huile d'olive

 sel

sel

1 fond de légumes

1 fond de légumes

30 gramme(s) de parmesan

30 gramme(s) de parmesan

1 étape
1
Lavez puis épluchez les courgettes.
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis en bandes et enfin en dés.
Mettez l'huile dans une poêle, faites-la chauffer puis faites revenir les dés de courgettes quelques mns.
Ajoutez le fond de légumes et poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et fondantes.
Quand il n'y a plus d'eau et que les courgettes sont cuites, prolongez un peu la cuisson afin de faire caraméliser un peu.
Écrasez à l'aide d'un presse-purée.
En fin de cuisson, ajoutez le parmesan, le basilic ciselé et la crème fraîche, salez et poivrez.
Servez bien chaud.


Bon appétit !
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