Purée de céleri rave, carotte et pommes de terre

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Purée de céleri rave, carotte et pommes de terreRecette créée le lundi 26 novembre 2018 à 18h30

PRÊT EN

31 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

31 min

CUISSON

30 min

Préparation de la purée

Ingredients
510 gramme(s) de céleri rave

510 gramme(s) de céleri rave

100 gramme(s) de carottes

100 gramme(s) de carottes

580 gramme(s) de pommes de terre

580 gramme(s) de pommes de terre

350 gramme(s) d'eau

350 gramme(s) d'eau

1 c.à.c de gros sel

1 c.à.c de gros sel

50 gramme(s) de crème liquide entière 33%mg

50 gramme(s) de crème liquide entière 33%mg

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

4 étapes
1
Dans le bol, mettre le céleri rave, la carotte et les pommes de terre épluchés et coupés en petits cubes (1 à 1,5 cm max pour éviter que les légumes se bloquent dans les lames).
Cuire 30 minutes - 110°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers)
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
30 min      
110 °C      
1      
2
Vider l'eau de cuisson.
Ajouter la crème entière et le poivre.
Mixer 1 minute - vitesse 5 en mélangeant avec la spatule.
Accessoire(s) :
Spatule
1 min      
5      
3
Pour une purée plus lisse, donner 4 tours - fonction Turbo. (panier inox à l'envers)
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
4
VARIANTE:
Remplacer la carotte par du panais (même poids)
Bon appétit !

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