Purée de brocolis pour grande tablée

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Purée de brocolis pour grande tabléeRecette créée le mardi 12 avril 2016 à 05h42

PRÊT EN

41 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

41 min

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
1000 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) d'eau

1 + 1 fond de légumes

1 + 1 fond de légumes

400 gramme(s) de petits bouquets de broccolis

400 gramme(s) de petits bouquets de broccolis

1100 gramme(s) de petits bouquets de brocolis

1100 gramme(s) de petits bouquets de brocolis

 la moitié des bouquets de brocolis cuits

la moitié des bouquets de brocolis cuits

150 gramme(s) de crème fraîche entière

150 gramme(s) de crème fraîche entière

5 pincée(s) de sel

5 pincée(s) de sel

6 pincée(s) de poivre

6 pincée(s) de poivre

6 étapes
1
Détachez les bouquets des choux brocolis et lavez-les.
2
Mettez 1 L d'eau dans le bol ainsi qu'un fond de légumes et remplissez le panier inox avec quelques bouquets de brocolis (400 g environ).
3
Mettez le reste des bouquets (1100 g environ) dans le cuit-vapeur sans le plateau amovible.
Clipsez le cuit-vapeur sur le bol.
Faites cuire le tout 40 mn, 140 °C ou 120 °C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
40 min      
140 °C      
2      
4
Réservez les bouquets de brocolis, videz l'eau de cuisson.
Remettez environ la moitié des bouquets dans le bol, ajoutez la crème fraîche, un fond de légumes, salez, poivrez puis mixez en faisant 2 impulsions turbo.
Si besoin, aidez avec la spatule à collerette.
Accessoire(s) :
Spatule
5
Ajoutez le reste de brocolis et réglez 1 mn, vitesse 5 en aidant avec la spatule à collerette.



Accessoire(s) :
Spatule
1 min      
5      
6
Lissez en appuyez 4 fois la touche turbo.
Si besoin, aidez avec la spatule à collerette.
Vérifiez l'assaisonnement.
Servez.
Bon appétit !
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