Potée paysanne

chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Potée paysanneRecette créée le mercredi 23 novembre 2016 à 12h22

PRÊT EN

29 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

29 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de lard fumé

200 gramme(s) de lard fumé

1 oignon doux

1 oignon doux

1 c.à.s de huile d'olive

1 c.à.s de huile d'olive

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

2 branche(s) de thym

2 branche(s) de thym

1 feuille(s) de laurier

1 feuille(s) de laurier

1/2 cube de bouillon saveur pot-au-feu

1/2 cube de bouillon saveur pot-au-feu

250 gramme(s) de champignons bolets

250 gramme(s) de champignons bolets

2 citrons confits

2 citrons confits

4 petites endives

4 petites endives

5 étapes
1
Faites tremper les tranches de lard dans de l'eau froide.
2
Epluchez puis coupez l'oignon en 4.
Placez les morceaux dans le bol et placez le panier inox dessus.
Appuyez 5 secondes sur la touche Turbo.
Accessoire(s) :
Panier inox
3
Versez l'huile d'olive.
Programmez 4 minutes - 70°C - vitesse 2.
4 min      
70 °C      
2      
4
Ajoutez l'eau, le thym, le laurier et le 1/2 cube de bouillon.
Lavez les champignons, coupez-les en 2 et ajoutez-les dans le bol.
Posez le panier inox dessus et déposez-y les tranches de lard égouttées et coupées en 3.
Accessoire(s) :
Panier inox
5
Fixez le cuit-vapeur sur le bol. Placez les rondelles de citrons confits sur le plateau plastique et disposez les endives évidées de leur coeur puis coupées en 2.
Programmez 25 minutes - 120°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
25 min      
120 °C      
2      
Bon appétit !
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