Étape 1
Porter à ébullition l'eau dans une casserole. Ajouter le cube de bouillon, les épices, le gingembre pelé et rapé et la sauce soja. Mélanger puis réserver.
Verser le sucre dans une autre casserole. Ajouter 2 cuillerées à soupe d'eau et laisser caraméliser sans mélanger. Verser le bouillon, puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Étape 2
Versez l'huile dans la cuve. Ajouter le filet mignon coupé en petits morceaux et l'oignon émincé.

Étape 3
Verser le bouillon au caramel dans la cuve.

Étape 4
Si la sauce vous semble trop liquide en fin de cuisson, ajouter une cuillerée de fécule diluée dans un peu d'eau froide et faire cuire 5 mn de plus.
Accompagner ce plat, d’un riz nature ou cantonnais.