Porc sauté au caramel

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Porc sauté au caramel Recette créée le samedi 30 janvier 2021 à 16h14
1 h 10Simple4 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 10
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

30 min

CUISSON

50 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
30 centilitre(s) d'eau

30 centilitre(s) d'eau

1 cube(s) de bouillon de volaille

1 cube(s) de bouillon de volaille

1 c.à.c de quatre-épices

1 c.à.c de quatre-épices

 gingembre

gingembre

4 c.à.s de sauce soja

4 c.à.s de sauce soja

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

2 c.à.s d'huile

2 c.à.s d'huile

1 filet mignon de porc

1 filet mignon de porc

1 oignon(s)

1 oignon(s)

4 étapes
1
Étape 1
Porter à ébullition l'eau dans une casserole. Ajouter le cube de bouillon, les épices, le gingembre pelé et rapé et la sauce soja. Mélanger puis réserver.
Verser le sucre dans une autre casserole. Ajouter 2 cuillerées à soupe d'eau et laisser caraméliser sans mélanger. Verser le bouillon, puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
2
Étape 2
Versez l'huile dans la cuve. Ajouter le filet mignon coupé en petits morceaux et l'oignon émincé.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
10 min      
110 °C      
1      
3
Étape 3
Verser le bouillon au caramel dans la cuve.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
20 min      
100 °C      
1      
4
Étape 4
Si la sauce vous semble trop liquide en fin de cuisson, ajouter une cuillerée de fécule diluée dans un peu d'eau froide et faire cuire 5 mn de plus.
Accompagner ce plat, d’un riz nature ou cantonnais.
Bon appétit !
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