Porc au caramel

cindyg_cb77
Cindy Geneste
Conseillère Guy Demarle
Porc au caramelRecette créée le dimanche 10 janvier 2016 à 21h36

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
Voir les commentaires
CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
800 gramme(s) de d'échines de porc avec os ou 600g sans os

800 gramme(s) de d'échines de porc avec os ou 600g sans os

 oignon (rouge de préférence)

oignon (rouge de préférence)

 2 c à s d'huile

2 c à s d'huile

3 gousse(s) de d'ail

3 gousse(s) de d'ail

 4 c à s de sucre en poudre

4 c à s de sucre en poudre

 5 c à s de sauce soja

5 c à s de sauce soja

 1 grosse c. à s de Nuoc man

1 grosse c. à s de Nuoc man

1 étape
1
Désosser les échines et les couper en dés d'un cm environ. Emincer finement l'oignon et l'ail.
Étape 2
Dans une cocotte, faites revenir le porc dans un fond d'huile avec l'ail et l'oignon. Ajouter un peu de sel.
Étape 3
Quand le porc est doré, retirez-le, puis ajoutez dans le récipient de cuisson le sucre en poudre (à votre convenance, moi je mets l'équivalent de 4 grosses cuillères à soupe). Laissez caraméliser.
Étape 4
Baisser le feu et ajouter 1 grosse cuillère à soupe de nuoc man et 5 autres de sauce soja. Rajoutez la viande.
Étape 5
Ajouter de l'eau (à hauteur de la viande).
Étape 6
Couvrez à moitié et laissez mijoter environ 40 minutes

Verifier régulièrement la caramélisation, le plat ne doit être ni trop sec ni trop liquide. Accompagner d'un riz blanc.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
2 commentaires
stephaniebourges
Stephanie Beaudoin
Conseillère Guy Demarle

Excellente recette très simple à réaliser merci !

sylvier_16eb
sylvier_16eb

J'avais eu le Plaisir de tester votre recette à l'ouverture du club,lorsque j'étais conseillère, et je n'ai jamais pris le temps de vous laisser un commentaire, recette faite maintes et maintes fois, et c'est un régal, merci