Pain HamburgerRecette créée le lundi 1 novembre 2021 à 15h50
1 h 45Simple6 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 45
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

10 min

REPOS

1 h 20

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Support cul-de-poule
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Toile ROUL'PAT®
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  • Pinceau silicone
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  • Préparation de la pâte

    IngredientsListe de courses
    320 gramme(s) de lait

    320 gramme(s) de lait

    1 sachet(s)  préparation pour pâte à pain

    1 sachet(s) préparation pour pâte à pain

    500 gramme(s) de farine t55

    500 gramme(s) de farine t55

    20 gramme(s) de sucre en poudre

    20 gramme(s) de sucre en poudre

    80 gramme(s) de beurre

    80 gramme(s) de beurre

     un peu de lait pour la dorure

    un peu de lait pour la dorure

     sésame, pavot ou graines de chia

    sésame, pavot ou graines de chia

    1 étape
    1
    Dans la cuve d’un robot, placer le lait très légèrement tiède et le sachet de préparation, mélanger. Rajouter la farine et le sucre, pétrir sur la vitesse 1 dès que c’est homogène, mettre le beurre froid en petit morceaux, puis pétrir 6/7 minutes en vitesse 2. Boulez la pâte et la placer dans le cul de poule, couvert de la toile et de la plaque aluminium perforée pendant 20 minutes. Placez le moule sur la plaqué aluminium perforée. Divisez la pâte en boule d'environ 170g puis aplatissez-les dans l’empreinte. Laisser pousser 1h couvert d’un linge propre. Badigeonner d’un peu de lait avec le pinceau silicone, parsemez de sésame, pavot ou graines de chia. Cuisson de 10 minutes à 200 degrés en chaleur pulsée (chaleur tournante + la sole).

    Pour la garniture

    IngredientsListe de courses
    6 steak haché de boeuf

    6 steak haché de boeuf

     batavia

    batavia

     ketchup

    ketchup

     mayonnaise

    mayonnaise

     oignons frits

    oignons frits

     oignon(s) rouge(s)

    oignon(s) rouge(s)

     tomate(s) grappe(s)

    tomate(s) grappe(s)

    12 tranche(s) de cheddar

    12 tranche(s) de cheddar

    1 étape
    1
    Pour la garniture, patienter que les burger soient à moitié refroidit pour les couper en 2.

    Garnissez d'un peu de ketchup et de mayonnaise mélangé sur le burger du bas, d'une feuille de batavia, de 2 tranches de tomates assaisonnées, de l'oignon rouge, d'une tranche de cheddar, puis du steak haché, à nouveau du cheddar, des oignons frits. Sur le burger du haut, rajouter du ketchup/mayonnaise mélangé.

    Bon appétit !
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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