versez l'eau et le sachet de levure gourmandise brioche dans le bol.
réglez le minuteur 30sec, vitesse 2 a 40°C
30 s
40 °C
2
2
ajoutez la farine et les œufs
mélangez 30 sec, vitesse 5
30 s
5
3
pétrir pendant 2 min
Petrissage :
2 min
4
Ajoutez les gratons et le saindoux
(vous pouvez remplacer le saindoux par du beurre)
pétrir a nouveau pendant 2 min
Petrissage :
2 min
5
sortez votre pate du i'cook-in et mettez la dans un cul-de-poule
laissez poussez pendant 2h recouvert d'un torchon
6
au bout des 2h, façonnez vos pompes a gratons
je divise la pâte en 2 et je les mets dans le double ovales
laissez pousser a nouveau pendant 1h, recouvert d'un torchon.
Faites cuire 30min à 190°C
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