Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Prendre votre plaque alu et déposez la toile de cuisson Guy Demarle

Étape 2

Lavez les pommes de terre.

Entailler-les dans le sens de la largeur à intervalle régulier en veillant à conserver chaque pomme de terre entière.

voir la technique ci-dessus

Technique de découpe des Hasselback potatoes :

Pour réaliser vos pommes de terre suédoises, attrapez une pomme de terre et placez-la sur votre plan de travail.

Encadrez votre pomme de terre avec les 2 baguettes ou cuillères en bois en parallèle de chaque côté de la pomme de terre.

D'une main, tenez fermement les 2 baguettes et la pomme de terre. De l'autre, munissez-vous du couteau et entaillez des petites tranches dans la pomme de terre, tous les 5 mm.

Le but, c'est de couper la patate en éventail, que les tranches ne se détachent pas : le couteau, en butant sur les baguettes, va empêcher la tranche d'être totalement achevée.

Étape 4

Parsemer chaque pomme de terre des aromates .


Mettez une petite cuiller de beurre au sommet de chaque pomme de terre ou répartissez dans chaque entaille.

Arroser légèrement d'huile d'olive. Placer les pommes de terre sur la plaque de cuisson allant au four.


Placez au four environ 45 minutes.

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