Dans la cuve d’un robot pétrin, versez la farine, la levure, le sel et le sucre. Mélangez et pétrir la pâte en versant l’eau petit à petit.
Pétrir pendant 10min puis couvrir et laisser pousser 1h

Dégazez la pâte sur la Roul’pat
Divisez la pâte en 2, et étalez la pâte sur la toile de cuisson.
Ajoutez la crème fraîche, les tranches de blanc de poulet, les rondelles de pommes de terre préalablement cuites et la mozzarella.
Quelques olives noires pour la déco

Enfournez 20min à 200 degrés