Pithiviers , l'authentique version glacé .

frederiquerohmer
Frédérique Rohmer-Betz
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pithiviers , l'authentique version glacé . Recette créée le dimanche 3 mars 2019 à 15h23

PRÊT EN

2 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

1 min 15 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) de poudre d'amandes

150 gramme(s) de poudre d'amandes

150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de sucre

3 oeufs

3 oeufs

150 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de beurre

4 étapes
1
Versez la poudre d'amande et le sucre dans le bol
15 s      
5      
2
ajoutez les 3 oeufs entiers ( sans les coquilles ;) )
30 s      
5      
3
terminez par le beurre coupé en petits morceaux .
30 s      
6      
4
Répartissez dans les 12 empreintes marguerites, enfournez pour 25 mn à 180°. Attendez un peu avant de démouler . Puis faites la Glace Royale : mélangez dans le bol micro onde blanc avec la cuillère magique, 1 blanc d'oeuf avec 180 de sucre glace, avec le pinceau badigeonnez chaque petit gâteau dans la glace royal puis déposez une demie cerise confite et de l'Angélique. Franchement .. dur de résister ...
Voilà la véritable recette de la confrérie de l'Authentique Pithiviers. À l'origine, la galette Carnute aux amandes date des Gaulois et des échanges avec les Romains. La version feuilletée ne datant que du XVIII ème siècle quand monsieur Feuillet inventa la pâte feuilletée.
Merci à la confrérie de L'Authentique Pithiviers de m'avoir fait découvrir cette recette au salon de l'agriculture 2019, je la partage avec vous avec plaisir.
Bon appétit !

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2 commentaires
cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle

On s'enrichit tous les jours. Merci du partage

frederiquerohmer
Frédérique Rohmer-Betz
Conseillère Guy Demarle

Merci Cathy .