Piège aux Spéculoos

sevlh
Séverine Lhomme
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Piège aux SpéculoosRecette créée le lundi 19 octobre 2015 à 22h25

PRÊT EN

10 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

9 Notes

1
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TEMPS ROBOT

2 min 5 s

FROID

2 min

La pâte

Ingredients
250 gramme(s) de spéculoos ou bastogne

250 gramme(s) de spéculoos ou bastogne

100 gramme(s) de beurre mou

100 gramme(s) de beurre mou

2 étapes
1
Mettez les biscuits dans le bol et TURBO jusqu'à obtenir de la chapelure de biscuits . On peut également garder un aspect plus gros. Dans ce cas, mixez moins.
2
Ajoutez le beurre mou à la chapelure puis Turbo à nouveau.

Préparation 2

Ingredients
150 gramme(s) de lait concentré sucré

150 gramme(s) de lait concentré sucré

1 étape
1
Ajoutez le lait concentré sucré.
Raclez si besoin.
Étalez ensuite cette pâte sur le petit Flexipan plat accompagné du cadre inox.
40 s      
3      

La ganache

Ingredients
100 gramme(s) +  chocolat noir

100 gramme(s) + chocolat noir

100 gramme(s) de crème liquide

100 gramme(s) de crème liquide

3 étapes
1
Mettez le chocolat dans le bol puis mixez quelques secondes en TURBO.
2
Faites fondre le chocolat concassé.
Rajoutez du temps si le chocolat n'est pas complètement fondu et raclez de temps en temps.
45 s      
40 °C      
3      
3
Ajoutez la crème dans le bol.
Versez la ganache sur la pâte spéculoos et lissez.
Astuce gourmande : vous pouvez mettre une couche de Caracrakine entre la pâte et la ganache !
Placez au frais pendant au moins 2 heures, le mieux étant une nuit entière.
Coupez en petites bouchées pour un café gourmand ou plus gros pour un dessert à l'assiette.
Bonne dégustation.
40 s      
4      
Bon appétit !
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1 commentaires
bene70
Benedicte Tuffou
Conseillère Guy Demarle

Super bon en petites bouchées car très riche ! Attention, j'ai remis le chocolat à fondre un peu pour avoir une texture bien lisse. Merci pour cette délicieuse recette