Kinder délice

i-Cook'in
Kinder déliceRecette créée le dimanche 17 janvier 2016 à 19h44

PRÊT EN

1 h
Accessible
12 pers.
Eco.
Très bon

10 Notes

5
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TEMPS ROBOT

15 min 20 s

FROID

1 h

CUISSON

8 h

Préparation 1

Ingredients
4 oeufs

4 oeufs

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de cacao amer

40 gramme(s) de cacao amer

80 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de farine

1 pincée(s) de bicarbonate de soude

1 pincée(s) de bicarbonate de soude

200 gramme(s) de chocolat noir

200 gramme(s) de chocolat noir

150 grain(s) de mascarpone

150 grain(s) de mascarpone

90 gramme(s) de noix de coco

90 gramme(s) de noix de coco

130 gramme(s) de lait concentré sucré

130 gramme(s) de lait concentré sucré

8 étapes
1
Préchauffer votre four à 200°C (th. 7).
Positionner le fouet sur les lames.
Mettre les oeufs dans le bol avec le sucre.
Programmer 5 minutes, 40°C, vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
40 °C      
5      
2
Laisser refroidir.
Programmer 5 minutes, vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
5      
3
Tamiser en pluie fine les poudres (farine, cacao et bicarbonate de soude).
Programmer 20 secondes, vitesse 3 et ajouter les poudres par l'orifice dans le bol.
Verser l'appareil à génoise dans un moule Tablette posé sur une plaque aluminium et cuire 8 à 10 min au four.
Démouler et laisser refroidir
Accessoire(s) :
Fouet
20 s      
3      
4
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre 3 minutes, à 40°C, vitesse 2.
3 min      
40 °C      
2      
5
Versez le chocolat fondu dans votre moule. Avec votre pinceau en silicone, nappez toutes les parois de votre moule tablette généreusement (il ne doit pas y avoir de trous). Réservez 5 minutes au réfrigérateur.
6
Nettoyer le bol du i-Cook'in et fixer le fouet sur les lames.
Ajouter le mascarpone, la noix de coco et le lait concentré et programmer 2 minutes, vitesse 4.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
4      
7
Une fois que la coque en chocolat à durci, découper la génoise en 2 dans la hauteur.
Placer la génoise ayant la forme de la tablette au fond du moule. Étaler la mousse de lait à la noix de coco sur la génoise, puis refermer avec la seconde génoise.
Placer le moule au réfrigérateur environ 1 heure pour faciliter la prise du gâteau.
Démouler et saupoudrer de noix de coco pour la touche déco.
8
Étape 8
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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5 commentaires
karined_0d75
karined_0d75

Je ne sais comment on peut modifier la recette actuelle. Sachez que cette recette est établie pour un cookin, c'est le robot que j'ai. Effectivement le moule à utiliser pour la cuisson de la génoise est le moule tablette et non le flexipan plat.Voilà à vos fourneaux!

bambi
bambi

Génoise au chocolat de Guillaume parfaite et Kinder délice vraiment un délice
Chocolat jValrhona JIVARA lait pour la coque et c'est parfait

karined_0d75
karined_0d75

Merci Julie pour ce commentaire je remédie à tous ces petits détails ;-)

karined_0d75
karined_0d75

8 min de cuisson et pas 8h....

juliem_7be0
Julie Maurin
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Karine, j'aime beaucoup l'idée de la recette. Il y a cependant plusieurs petits détails à modifier dans la rédaction et la programmation de celle-ci pour le i-Cook'in. En effet le pas à pas ne peut pas fonctionner en l'état. Le robot n'est pas programmé 20 secondes vitesse 3 dans la 3ème étape ce qui oblige à sortir du mode recette pour passer en manuel pour pouvoir faire la génoise. Ensuite, il est fait mention du flexipan plat pour la cuisson de la genoise alors que plus loin on doit couper la génoise en deux dans l'épaisseur et mettre le côté où il y a le dessin (de la tablette) dans le fond du moule tablette (qui, je crois, doit être celui utilisé pour la cuisson de la génoise.)
Ce serait chouette de corriger la recette afin que tout le monde puisse profiter sans problème de cette superbe idée. Merci beaucoup.