Étape 1 Mélanger au robot ou dans un cul de poule à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère magique les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment. Dans le bol micro-onde faire fondre le beurre 30 secondes. À l’aide du tornado, mixer les carottes finement. Les ajouter à la préparation, puis ajouter le reste des ingrédients (farine, beurre fondu, muscade, cannelle) Poser le moule sur la plaque aluminium perforée 30x20 cm. Repartir la préparation dans les 6 empreintes citrouilles à l’aide de la mini louche en silicone. J’ai également rempli 3 empreintes casse noisettes avec ces quantités. Enfourner pour 15 à 20 min, puis démouler sur une grille à pieds jusqu’à complet refroidissement.

Étape 2 une fois les gâteaux cuits, démouler les puis laver soigneusement le moule à l’eau chaude et savonneuse. Sécher correctement puis replacer sur la plaque aluminium perforée. Placer une poignée de pistoles en chocolat ou 3 carrés dans chaque empreinte et replacer l’ensemble au four à 100 degrés pendant 5 min, le temps que le chocolat fonde, puis replacer les gâteaux refroidis dessus en prenant soin de remettre les citrouilles correspondantes (3 décors différents). Laisser figer 1h30 au réfrigérateur. Démouler puis déguster.