Ajouter les ingrédients et faire chauffer 2 min 60°C, Vitesse 2 Réserver la préparation dans le bol pour qu'elle refroidisse.
2 min
60 °C
2
2
Si le beurre fige Mixer 10 secondes, vitesse 3.
10 s
3
3
Pétrir 1 min.
Petrissage :
1 min
4
Racler les bords et Pétrir 15 secondes.
Emballer dans du film plastique et reservé au frigo 2h30.
Petrissage :
15 s
5
Préchauffer le four 180°C. Etaler la pâte sur 4mm, façonner les petits beurre avec l'emporte piéce sur un plan fariné. Mettre sur papier sulfurisé et enfournée 15 min à 180°C.
Les petit-sbeurre snt dorés sur les bords et blancs au centre. Laisser refroidir sur une grille.
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