Petites brioches express aux pralines

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Petites brioches express aux pralinesRecette créée le mercredi 6 septembre 2017 à 06h05

PRÊT EN

3 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

CUISSON

20 min

REPOS

45 min

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de farine T55

250 gramme(s) de farine T55

20 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) de sucre

2 oeufs

2 oeufs

15 gramme(s) de Levure de Boulanger émiettée

15 gramme(s) de Levure de Boulanger émiettée

50 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de lait

70 gramme(s) de de beurre froid en petits morceaux

70 gramme(s) de de beurre froid en petits morceaux

15 pralines roses

15 pralines roses

6 étapes
1
Préchauffez le four à 50 °C (th. 1/2) et déposez le moule multi empreintes sphères 3 D sur une plaque perforée
2
Mettez tous les ingrédients dans le bol du Cook’in sauf le beurre.
Mélangez 30 secondes, vitesse 2.
30 s      
2      
3
Puis programmez 1 mn 30 secondes, fonction pétrissage.
Petrissage :    
1 min 30 s      
4
Ajoutez le beurre froid en dés.
Activez à nouveau la fonction pétrissage pendant 1 mn 30 secondes.
Petrissage :    
1 min 30 s      
5
Sortez la pâte, mettez-la sur une roul'pat.
Formez un rouleau que vous divisez en 15 parts de poids identiques (environ 30 g chacune).
Mettez au centre de chacune une grosse praline rouge.
Formez une boule avec chacune que vous déposez dans les empreintes du moule.
Faites-les lever dans le four à 50 °C pendant environ 45 mn..
Puis sans sortir le moule, réglez le four à 180 °C (th. 6° et faites-les cuire entre 15 et 20 mn.
Sortez les brioches du four, faites-les refroidir puis démoulez-les.
Dégustez.


6
Ces brioches se consomment le jour même.
En effet, du fait qu'il y ait une seule levée, elles rassiront vite.
Bon appétit !

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