Petites bouchées au chèvre

mamoune
Marie-Agnes Muller
Conseillère Guy Demarle
 Petites bouchées au chèvreRecette créée le mardi 29 septembre 2015 à 13h39

PRÊT EN

5 min
Simple
10 pers.
Eco.
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FROID

30 min

Préparation 1

Ingredients
 pincée(s) de sel

pincée(s) de sel

2 c.à.s de vinaigre balsamique

2 c.à.s de vinaigre balsamique

280 gramme(s) de chèvre frais

280 gramme(s) de chèvre frais

4 c.à.s de  coriandre fraiche ciselée

4 c.à.s de coriandre fraiche ciselée

2 c.à.s de pâte de pistaches

2 c.à.s de pâte de pistaches

5 tranche(s) de grandes  de pain de mie

5 tranche(s) de grandes de pain de mie

1 étape
1
Dans un cul-de-poule, mélanger la coriandre ciselée et le chèvre frais.

Répartir le mélange dans les empreintes « mini-charlottes ».

Lisser le dessus à la spatule.

Entreposer au congélateur pendant 30 minutes.

Dans un cul-de-poule mélanger les échalotes ciselées avec le vinaigre et laisser macérer.

Toaster le pain de mie et le couper en petits carrés.

Déposer par dessus une toute petite cuillère d’échalotes marinées.

Démouler les petites fleurs de chèvre et les déposer par dessus.

Remplir le creux avec un peu de pâtes de pistaches.

Servir bien frais.
Bon appétit !
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