Étape 1:

Préparation de l'expresso avec la canoféa
j'utilise un verre doseur afin de doser plus facilement 5 cl d'expresso (on s'en serviera en deux fois). Laisser refroidir.

Préparation des noisettes torrifiées:

Préchauffez votre four à 180°C.
Déposez les noisettes sur la toile de cuisson préalablement posé sur la plaque aluminum perforé et la placer dans le four.
Faire cuire 10à15 minutes selon votre four. (à surveiller). Laisser refroidir.
Les mixer dans le tornado .

Préparation:

Faire fondre le chocolat au bain-marie et ôtez-le du feu.

Portez à frémissement la crème liquide entière, 3 cl de café, la cassonade, le sel et le miel.
Ajoutez le chocolat fondu et fouettez jusqu'à obtenir une ganache bien lisse.
Ajoutez le reste du café et le yaourt. Mélangez.

Dans le moule 14 dômes triangles préalablement posé sur une plaque en aluminum perforé, verser dans 6 empreintes les noisettes torrifiées et réduite en poudre avec le Tornado (en garder un peu).
Verser la préparation ensuite puis terminez avec les noisettes

Laissez refroidir avant de le mettre au congélateur au moins 6 heures.