Dans le bol du thermomix , mettre le sachet et l’eau tiède et la farine puis mettre en mode pétrin pendant 5 minutes ,

Mettez la pâte dans un cul de poule puis filmez , et laisser reposer 30 minutes.

Une fois la pousse finie , sur la toile roul pat ou sur un plan de travail fariner former vos petits pains.

Ici 34 /40 g environ,

Mouiller légèrement avec un peu d’eau vos pains avec le pinceau puis faire des petites incisions dans le sens de la longueur.

Et laisser reposer 20 min à nouveau à température ambiante

Préchauffer le four à 250 degrés

Une fois la seconde pousse finie,

Mettre 100 ml d’eau dans le lèche frite du four. ( important pour avoir une croûte croustillante )
Puis enfourner vos petits pains pendant 10 min ,
Puis à 180 degrés pendant 5 min.




J’ai utilisé le moule 20 pains de table mais possible d’utiliser le moule 12 carrés flexipan air également le moule 12 allongées réf 4005( vous aurez 10
Petits pains)

Si tu souhaites commander des moules, Guy Demarle viens en message privé

Et si tu cherches une conseillère je suis là :)

A bientôt

Sara bontemps