Dans un cul de poule, mélanger la farine et la levure sèche.
Ajouter l'eau tiède, température bébé.
Mélanger grossièrement à la cuillère (exoglass).
Ajouter le sel fin de Guérande (pour ma part).
On obtient une pâte très très collante, mais c'est normal.
Filmer le cul de poule.
Laisser lever la pâte, elle doit doubler de volume.

Placer le moule Déjeunettes ou Baguettes ou autres moule sur la plaque alu perforée. Fariner les cavités à l'aide du tamis. Préchauffer le four à 200°C. Une fois la pâte bien levée, retourner le cul de poule sur la Roul'pat farinée. Fariner légèrement la surface. Prélever la pâte à l’aide du coupe pâte en divisant approximativement en 4. Allonger les pâtons à la longueur du moule (mains farinées). Placer dans le moule Déjeunettes ou Baguettes à l'aide de la corne (pâte collante et très molle). A l'aide du tamis, saupoudrer les pâtons de farine. A l’aide des ciseaux , réaliser des entailles en pointes 2 ou 3 fois (un peu comme les épis)ou de la lame incisette. Monter la température à 240°C. Enfourner pour 20 à 25 minutes. (demi-four bas pour les Samsung Twin) La magie s’installe dans votre four. Les baguettes lèvent parfaitement… On obtient des baguettes qui chantent à la sortie du four, c’est bon signe… Une croûte bien dorée et croustillante…

NOTA BENE :
C'est une recette que j'avais découverte il y a longtemps sur la toile gourmande et qui se nomme de plusieurs façons : baguettes du fainéant, de la femme pressée (niveau façonnage) ou encore sans pétrissage avec parfois une variante dans les ingrédients également.
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