Coupez le melon (très mûr) en deux, enlevez les graines, enlevez l'écorce, taillez-le en tranches puis en gros dés.
Réservez.

Mettez les glaçons dans le bol du cook'in, réglez 15 secondes, vitesse progressive 6 à 7 afin d'obtenir de la glace pilée.
Attention, la taille des glaçons est importante pour cette étape : les glaçons utilisés dans cette recette sont relativement petits et si les vôtres sont plus gros, pensez à augmenter le temps et/ou la vitesse.
Réservez la glace pilée dans un cul-de-poule.

Mettez 600 g de melon dans le bol ainsi que le sirop et mixez 15 secondes, vitesse progressive 6 à 7.
Réservez les dés restants pour la décoration.

Ajoutez la glace pilée réservée, l'eau pétillante et mélangez 20 secondes, vitesse 4.

Servez dans des verres hauts et décorez avec quelques dés de melon entiers.