Pâte feuilletée en escargot pour 2 tourtières

stephaniebourges
Stephanie Beaudoin
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte feuilletée en escargot pour 2 tourtièresRecette créée le lundi 11 janvier 2016 à 11h00

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

1
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TEMPS ROBOT

2 min

FROID

30 min

La recette en vidéo

Auteurstephaniebourges

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de beurre congelé

250 gramme(s) de beurre congelé

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

120 gramme(s) d'eau

120 gramme(s) d'eau

1 c.à.c de vinaigre de vin blanc

1 c.à.c de vinaigre de vin blanc

4 étapes
1
Congeler le beurre en petits morceaux la veille ou quelques heures avant
2
Mettre le beurre congelé, la farine et le sel dans le bol.
Rissoler :    
1 min      
3
Ajouter eau et vinaigre dans le bol
Rissoler :    
1 min      
4
Sortez la pâte du bol, étalez la au rouleau sur la roul'pat en rectangle de 30x 30 cm environ sur 1/2 cm d'épaisseur. Il reste des morceaux de beurre bien apparents, c'est normal ...
Roulez la pâte sur elle-même comme un biscuit roulé. Roulez encore la baguette de pâte sur elle-même en formant un escargot.
Filmez et placez au réfrigérateur au moins 30minutes
A la sortie du réfrigérateur, placez l'escargot verticalement sur la tranche et aplatissez, puis étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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1 commentaires
aliettem_14fa
Aliette Musnier
Conseillère Guy Demarle

très bonne recette !