Pâte de fruit sans pectine à la fraise

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Magde Albanhac
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte de fruit sans pectine à la fraise Recette créée le vendredi 6 avril 2018 à 11h16

PRÊT EN

17 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

17 min

REPOS

4 h

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de purée de fraise

250 gramme(s) de purée de fraise

250 gramme(s) de sucre

250 gramme(s) de sucre

2 sachet(s) de d'agar-agar (2 g)

2 sachet(s) de d'agar-agar (2 g)

2 étapes
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol
17 min      
100 °C      
3      
2
Mettre les pâtes de fruit encore liquide dans les empreintes préalablement posées sur la plaque alu perforée. Laisser sécher à l'air libre 4 heures ou plus en fonction de la température de la pièce.
Si vous voulez gagner du temps mettre au four à 50° environ 2 heures.
Au démoulage, rouler les pâte de fruit dans du sucre et le poser sur une grille. Laisser encore sécher en fonction de votre goût la texture va durcir au fil du temps.
Bonne gourmandise :)
Bon appétit !

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